鹼煉脫酸

鹼煉脫酸 毛油的主要化學脫酸方法。用燒鹼處理可以幾乎完全脫除油脂中的游離脂肪酸，使其轉化為不溶於油的皂腳。其他酸性物質同樣可以和鹼化合而進入皂腳中。生成的皂腳可以從油中吸附一些雜質如磷脂、色素、蛋白質、膠質等使之同時從油中除去。脫酸的方法有間l歇鹼煉、離心機連續鹼煉，物理精煉和澤尼斯鹼煉等。