鹹鴨蛋青菜湯

鹹鴨蛋青菜湯，美食，主要原料有鹹鴨蛋(熟)1個，青菜150克。

材料

鹹鴨蛋(熟)1個，青菜150克

配料

色拉油15克，精鹽、味素、醬油、生薑各適量

做法

1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2、青菜洗好，生薑切片備用。
3、起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味素、醬油攪勻即成。