鹹魚白菜

鹹魚白菜

鹹魚白菜所屬一道美食,主要原料有馬鮫鹹魚(梅香鹹魚)、白菜,做法為鹹魚洗淨切粒、生薑、大蒜頭切末、乾辣椒切段,白菜分菜梗和菜葉用手撕成塊。鍋中燒熱油後爆香姜蒜末和乾辣椒段,下入魚粒,翻炒魚肉變黃色出香味。

原料:

馬鮫鹹魚(梅香鹹魚)、白菜、生薑、大蒜頭、乾辣椒、魚露。

做法:

1、2、鹹魚洗淨切粒、生薑、大蒜頭切末、乾辣椒切段,白菜分菜梗和菜葉用手撕成塊。
——魚稍泡洗下,我把魚骨去除沒要。
3、鍋中燒熱油後爆香姜蒜末和乾辣椒段,下入魚粒,翻炒魚肉變黃色出香味。
4、5、6、下入白菜梗炒1分鐘後再入菜葉,炒軟蔫後會出水,稍煮1、2鍾,淋入少許魚露即可。
——不吃辣可不用放辣椒,也可不放魚露,我嘗過,不放魚露白菜同樣鹹鮮清甜。

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