鹹酥芋絲

鹹酥芋絲--是一道味道可口，老人小孩都喜歡的地方特色小吃。該小吃中包含的主要原材料有芋頭500公克，所需要的輔助材料和調料有蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙等。該食品製作方法簡單易學，是百姓喜愛的傳統食品。

材料

芋頭500公克，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少許

做法

1.芋頭去皮，洗淨擦乾後切絲，放入熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝油備用。
2.取鍋燒熱後倒入少許油，加入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，放入作法１的芋頭絲與所有調味料拌炒均勻即可。