材料:
鱈魚,鹹鴨蛋,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉
做法:
1.鱈魚去骨切丁,用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃漬30分鐘;鹹鴨蛋煮熟取蛋黃
2.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊,將鱈魚丁掛糊
3.鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出
4.鹹蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將鱈魚丁放入翻炒均勻
2.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊,將鱈魚丁掛糊 3.鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出 4.鹹蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將鱈魚丁放入翻炒均勻
鱈魚,鹹鴨蛋,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉
1.鱈魚去骨切丁,用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃漬30分鐘;鹹鴨蛋煮熟取蛋黃
2.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊,將鱈魚丁掛糊
3.鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出
4.鹹蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將鱈魚丁放入翻炒均勻
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料炒百合·鹹蛋黃炒南瓜· 香菇炒冬瓜 /037尖椒圓白菜炒番茄·雪菜炒冬筍...丸子 /172山東蒸丸 /173鹹蛋黃蒸肉餅 /174水煮肉片...大白菜· 熗炒圓白菜 /026奶油燒菜花 /027南乳炒藕片·清炒奶白菜...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介豬肝燒碎菜|清蒸鱈魚 涼拌藕片|雞絲拌銀芽 肉末黑木耳|生菜肉卷... 蔬菜米湯|豆腐湯 蘋果汁|蛋黃肉湯 麵糊糊湯|水蘿蔔片湯 藕片...|雞糜玉米羹 肝末雞蛋羹|雞蛋羹 蛋黃土豆泥|蔬菜牛奶羹 燕麥...
基本信息 內容簡介 目錄小魚玉米脆皮籽蝦板栗蘑菇炒螺花海膽爆蝦球栗子燒元魚鳳梨鱈魚球香辣雙魚卷醬香...南瓜碎燒魚拌海螺辣炒文蛤炒肉蜇頭木犀蝦片清炒蝦仁拌蠣黃滷蝦片冬菜蒸鱈魚炒...紅燜鯉魚熗蝦片蛋黃煽飛蟹蒜蓉青口貝燒魚串白汁鯉魚紅燒帶魚段拌魷魚絲滑炒...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄香鹵白蘑17 五香鹽水5鹽水帶殼花生18 鹹蛋黃味汁5黃金嫩腐...三、鹹甜類調味汁94 紅糖味汁5甜鹹蘿蔔皮94 瓜子紅酒燒汁...8 五、分解味的相互作用下篇 調味汁大集合一、鹹鮮類調味汁...
圖書簡介 圖書目錄卷黃鹹萊壽司卷鐵火卷芥辣卷蔬菜芥末卷腐皮蛋黃卷加州卷臘肉卷黑龍捲炸多春魚...蒜香牛扒燒烤牛扒培根蘆筍卷日式烤銀鱈魚香烤銀鱈魚醬燒銀鱈魚日禾燒銀鱈魚...天婦羅燒汁銀鱈魚蔬菜絲天婦羅雞肉天婦羅什錦天婦羅松魚天婦羅黃瓜天婦羅蝦...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄蔥爆羊肉 鹹蛋黃焗火腿腸 禽肉類 銀芽雞絲 滑炒雞片... 三色目魚欖 粉皮炒魚嘴 水晶冰蝦 燒汁銀鱈魚 雙味稻...魷須 韭薹拌蟶子 青瓜拌海參 醋泡海蜇頭 手撕鹹鮮魚...
圖書信息燒牛蹄筋 新地三鮮 蔥炒雞蛋 041/炒合菜 宮爆雞丁 肉末燒豆角 042/醬爆豆角 香辣薯條 爆炒三丁... 魚香肉絲 049/牛柳燒白菜 炒雙絲 水煮百葉 050...
圖書信息 目錄黃瓜水菠菜金針菇水蘋果水番茄水橘子汁獼猴桃汁西瓜汁香瓜汁葡萄汁酸梅汁煮蛋黃蛋黃奶瓜皮綠豆水杏獼猴桃汁白蘿蔔生梨汁番茄胡蘿蔔汁胡蘿蔔橙汁玉米豌豆汁...香蕉泥藍莓醬土豆泥南瓜泥雞肝糊番茄肝末湯7-9個月斷奶中期的輔食食譜蛋黃...
內容簡介 目錄