鹹蛋黃冰皮月餅

鹹蛋黃冰皮月餅是中國的一道傳統美食，做法複雜需要冰皮粉300克，鹹蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。

原料：

冰皮粉300克，鹹蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個

做法：

1. 冰皮粉倒在案板上。

鹹蛋黃冰皮月餅

2. 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調進去。
3. 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一隻手輕輕抓揉。
4.團成麵團，分劑擀成餅皮，豆沙餡也分劑待用。
5.每張麵皮上放一豆沙劑，包起捏口。
6. 模子裡面刷點油，將包好的帶餡麵團放進去，壓實倒扣出來即成，無需烤制即可食用。

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