鹹肉片燉甲魚

鹹肉片燉甲魚：甲魚1隻臘肉適量，生薑少許料酒適量鹽適量白糖適量雞精適量大蔥少許

主料

甲魚1隻臘肉適量

輔料

鹹肉片燉甲魚

生薑少許料酒適量鹽適量白糖適量雞精適量大蔥少許

製作步驟

1將處理好的甲魚放到鍋中中加入冷水薑片，沒過甲魚即可大火煮開
2水開後出現很多浮沫，去乾淨浮沫，加入燒菜時用的不鏽鋼湯勺一大勺的料酒，放入鹹肉片，加入一勺鹽，一小勺糖，蓋上蓋子，中小火煮40分鐘。
340分鐘後，將甲魚翻身開大火煮10分鐘，再翻身加入甲魚肝，有浮沫出現撇掉浮沫。
4大火收乾湯汁，等差不多湯適量的時候，嘗下味道，根據口味加點鹽或者不加。
5加入切好的大蔥段，放入甲魚的卵煮5分鐘，加入雞精，即可出鍋。

鹹肉燉甲魚

鹹肉燉甲魚