鹵蟲卵

鹵蟲卵

鹵蟲中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦節肢動物,但作為水產動物餌料套用,1933年美國的Seale把鹵蟲初孵的無節細體作為魚的活餌料均獲成功,鹵蟲含有豐富的營養,我國蘊藏著十分豐富的鹵蟲資源。

基本信息

簡介

鹵蟲(Brine Shrimp)也稱鹽水豐年蟲中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦.分類上屬於節肢動物門,有鰓亞門,甲殼綱,鰓足亞綱,無甲目,水豐年蟲科,鹵蟲屬。鹵蟲作為一種重要的餌料生物和良好的實驗動物材料,一直受到人們的廣泛重視。

研究歷史

鹵蟲的研究,自1775年開始,至今已有200多年的歷史。但作為水產動物餌料套用,是從本世紀30年代開始的,1933年美國的Seale把鹵蟲初孵的無節細體作為鰈類仔魚的活餌料,隨後挪威的Rollefsen等也用鹵蟲無節幼體為活餌料培育魚苗,均獲成功,證實鹵蟲無節幼體是仔幼魚的優質餌料,因此受到國內外水產養殖工作者的高度重視。
我國在50的代後期,中國科學院海洋研究所張孝威教授首次發現了我國的鹵蟲卵,經十餘種海產魚苗培良試驗。證明鹵蟲無節幼體是仔、稚魚的良好活餌料。同時相應的開展了鹵蟲卵的調查、採集、孵化和培養的研究,積累了許多寶貴的資料。

營養成分分析

鹵蟲含有豐富的蛋白質,胺基酸組成齊全,粗脂肪含量比較高,其中不飽和脂肪酸高於飽和脂肪酸,帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%,脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。鹵蟲卵的殼是一種含鐵脂蛋白,魚和蝦的幼體不能消化它。但動物實驗證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼,所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問題,而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比較高,如DHA(二十二碳六烯酸),Se、Zn、Fe等;食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動物肝中的γ—亞麻酸(必需脂肪酸),而DHA和EPA都明顯高於對照組。另一個特徵是可明顯提高肝中Fe2+的含量,Fe2+是血紅素的主要成分,因此鹵蟲可作為一種補血劑,而且食鹵蟲卵可提高腦蛋白含量。從營養分析上可以確定鹵蟲含有豐富的蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物實驗證明,食用鹵蟲對血脂沒有影響,而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。
國內分布
我國是一個鹵蟲資源豐富的國家,沿海鹽田積達34.5萬公頃,內陸大、中型鹽湖有近千個。在這些廣闊的水中,蘊藏著十分豐富的鹵蟲資源。

鹵蟲卵的養殖

鹵蟲主要用於養殖業的餌料投餵。主要取決於它營養豐富並且卵易於保存,可以隨用隨取。也就是說,一般情況下,乾燥率為百分之2到5的蟲卵在零下273到零上60攝氏度中放置都不影響孵化率。此外呢,鹵蟲卵在7~30攝氏度均可孵化,但一般在25~30攝氏度較好。所以由此看來,你可以根據你所在地的季節溫度進行處理。同時,可孵化的鹽度是5~140,也就是說必須是海水,淡水不行。

價值

1、為我國沿海蝦類養殖業所廣泛使用,鹵蟲是蝦類幼體的最佳飼料。
2、被養魚愛好者稱為最佳活體飼料。
3、實驗室研究。
4、脫殼豐年蝦克隨用隨時孵化

性狀與功能

是一種生活於高鹽滷水之中的甲殼類生物的休眠卵。蟲卵經過冷凍處理,脫水精

生產方法及工藝流程

鹽田或鹽湖收穫的新鮮鹵蟲卵經冷凍,再漂洗去雜、清洗、離心脫水、乾燥、分級篩選等操作後,真空包裝得到成品鹵蟲卵。

鹵蟲卵質量評定標準

1、感官指標
項 目 指 標
色 澤 棕褐色、黃褐色,灰褐色,有光澤
氣 味 無霉臭氣味
手 感 鬆散,無粘連,無潮濕感
  卵的一端凹陷,呈半球型。
形 態 卵殼表面光滑,無異物附著。
  偶見(或少見)破裂卵、卵殼和其他雜質顆粒等
2、質量分級指標
 指 標
一級二級三級四級五級
雜質,% ≤1361220
孵化率,%≥90≥80≥70≥5030~50
水分,%2~8<12
 

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