鹵海鮮

鹵海鮮是以蚌殼、蝦子300、牡礪為主材的菜餚名。

材料

蚌殼300公克,蝦子300公克,牡礪200公克,蔥2根,薑片3片,豬腳滷汁500㏄,紹興酒100㏄

做法

1.蚌殼泡水吐沙;蝦子剪去腳及須;牡礪用鹽巴抓洗乾淨備用;蔥洗淨切段備用。

2.砂鍋中倒入作法1的材料與其餘材料,以大火煮開後,轉中火煮至蚌殼開即可。

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