材料
用料鴿子內200克,豆苗200克,香油20克,香菜、精鹽、味素、蔥、姜各適量。
做法
1、豆苗洗淨。鴿子內洗淨後切成小塊,入沸水焯一下取出。
2、沙鍋置火上,加適量冷水,下入鴿肉、蔥、姜,調入精鹽,小火燉至鴿肉熟,放入豆苗煮至七成熟,撒香菜末,點香油即可。
功效作用
鴿肉,味鹹;性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣;祛風解毒;調經止痛。主虛贏;婦女血虛經閉;消渴;久瘧;單板機疹;腸風下血;亞瘡;疥癬。
1.補血
民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用後有助於恢復健康。
2.延緩衰老
鴿肉對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質,對於防止細胞衰老,延長青春有一定作用。