鴨血豆腐海米湯

貧血鴨血塊250克，嫩豆腐2塊，海米20克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味素、五香粉、香油各適量。 將海米揀去雜質，洗淨，盛入碗中，加適量溫開水浸泡備用。 將煨煲的湯鍋加鮮湯適量，置大火上煮沸，倒入鴨血塊，烹入黃酒，煮沸後，再倒入嫩豆腐塊，加海米、蔥花、生薑末，繼續用小火煨煮40分鐘，加精鹽、味素、五香粉，再煮至沸，淋入香油即成。

用途:

溫補脾腎 益氣養血 貧血

材料:

鴨血塊250克，嫩豆腐2塊，海米20克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味素、五香粉、香油各適量。

做法:

將海米揀去雜質，洗淨，盛入碗中，加適量溫開水浸泡備用。將鴨血塊、嫩豆腐用水漂洗一下，入沸水鍋焯1分鐘，撈出洗淨，切成1.5厘米見方的小塊待用。將煨煲的湯鍋加鮮湯適量，置大火上煮沸，倒入鴨血塊，烹入黃酒，煮沸後，再倒入嫩豆腐塊，加海米、蔥花、生薑末，繼續用小火煨煮40分鐘，加精鹽、味素、五香粉，再煮至沸，淋入香油即成。