相關詞條
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醬椒胰子白
胰子白...300克 醬椒.....25克 熟豬油...750克
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馬祥興菜館
了清水中的鴨胰子。平時鴨胰子是不受重視的東西，積多了，廚師炒來自己吃。馬定松靈機一動，將鴨胰子油爆後配之雞脯、冬菇、冬筍，用鴨油炒制。誰知道，這道...，周恩來應張治中邀清曾在該店用餐，主要名菜有“松鼠魚”、“八寶葫蘆鴨...
概述 簡介 創始人 名人冬粉 菜名由來 -
金陵菜
池鯽魚；莖短，葉肥的矮腳黃青菜；肉質細嫩的湖熟麻鴨；烏龍潭的青魚；鐘山...牛筋、燉甲魚、燜烏龜、煮天鵝，可見其飲食標準。南京人善食鴨，“築地養鴨”同...：“鴨非金陵所產也。率於邰伯、高郵間取之。么鳧稚騖千百成群，渡江而南，闌池塘...
形成背景 發展歷史 菜系特色 體系構成 菜品譜系 -
京蘇大菜
的龍池鯽魚；莖短，葉肥的矮腳黃青菜；肉質細嫩的湖熟麻鴨；烏龍潭的青魚...）；烹調方法上，一年四季燉、燜交替更換，叉烤肥鴨、叉烤鮰魚、叉烤酥方組合成“金陵三叉”。在全國最有影響力的是鴨類菜餚和全鴨席、燕翅烤鴨席、魚翅...
簡介 歷史發展 地方特色 京蘇大菜與民國大菜 發展與創新 -
回族飲食禁忌
屬於禁食範圍。 大致分類 禽類：吃穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨...、耳朵、胰子（淋巴結）、腦、膀胱等部位不可食用。因為這些部位和物質往往是...乾淨，規置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散髒毛等各種污物，都應該...
大致分類 回族飲食禁忌來由 相關詞條 參考資料 -
淮南話
=鄰林，鷹櫻=音因。⑧沒有入聲韻母，古入聲字今音混讀為陰平（拆=車、鴨...
概述 語音 語法 辭彙 -
五言雜字
鶴雕鵬鷗雁雞鸚鵡 鵝鴨鷺鶺鴒 鴉鵲鵪鶉燕 鵓鴿鷓鴣鴻 龍神鎮四海 駕...
作者介紹 作品全文 -
北京胡同[北京建築]
在裡邊，象背陰兒胡同、取燈兒胡同、悶葫蘆罐兒胡同、答帚胡同、胰子胡同、嘎嘎...
形成 典故 命名 特點 名稱 -
《開粥廠》
開粥廠 傳統相聲《開粥廠》又名《三節會》，是比較老的“貫口活”。《開粥廠》最早的腳本叫《暖廠》，刻畫一...
開粥廠 開粥廠（對口相聲） -
雷家胡同
胡同簡介 來北京旅遊的遊客經常問到的一個問題是北京的胡同在哪裡。北京的胡同最早起源於元代，最多時有6000多條，歷史最早的是朝陽...
胡同簡介
