鳳梨冰皮月餅

鳳梨冰皮月餅的製作方法，中國品牌總網中秋專題，月餅團購.鳳梨月餅的製作方法，為廣大消費者提供一種別具風味的月餅製作技術；主要包括：原料及配重比和製作。

皮料

冰皮預拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰開水250克

製作

1、將糖粉，水放在打蛋機內，攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰櫃內靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3：7。
5、成型後，要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
7、可添加色香油，製成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅