鰻魚手卷

鰻魚手卷，一道以鰻魚、海苔等為主料烹飪的菜餚。

鰻魚100公克、對切海苔4張、壽司飯3公克。小黃瓜絲少許、綠芥末少許、廣東A菜1葉。

製作：

1、將烤好的鰻魚切成長方形4份；廣東A菜洗淨，分成4小片；小黃瓜絲、壽司飯皆分成4份，備用。

2、將海苔置於手掌中，放入廣東A菜、壽司飯，抹些綠芥末，再將鰻魚片和小黃瓜絲一起放入。

3、卷時從左下方的海苔角折到海苔中央，然後捲成圓筒狀即可。