鯽魚赤小豆羹

鯽魚赤小豆羹是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

製作材料

主料：赤小豆100克,鯽魚250克

調料：料酒30克,鹽5克,大蔥5克,姜2克

製作方法

1. 鯽魚留鱗片去內臟，並撕下頜下硬皮後洗淨，加入料酒漬片刻備用；

2. 分別淨姜切片、蔥切成段待用；

3. 赤小豆（紅豆）洗淨，放入煮鍋中，加適量清水，用小火煮至六七成熟；

4. 將鯽魚放入，加薑片、蔥段同煮成湯；

5. 加少許鹽調味即好。

小帖士

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。