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灌蟹魚圓
我國著名的淮揚菜。
菜品簡介 歷史文化 主料簡介 製作工藝 菜品特點 -
炒蒸燉燜8000例
酥鯽魚|鮮炒魚片段預告仁魚排|糖醋鱖魚卷36炒大明蝦|油爆鮮貝蝦仁韭菜|麵筋...肥腸毛家紅燒肉|香辣回鍋肉紅燒豬舌|腐皮肉卷9海帶燒肉|乾炒腰花香炒麻辣豬...龍鳳腿|爆人參雞片33熗糟雞脯|爆炒雞絲卷嫩薑熘雞片|板栗燒雞左宗棠雞...
基本介紹 圖書目錄 -
鄂菜
、玉帶財魚卷、二回頭、皮條鱔魚、酥鱔、五彩義河蚶、沉湖明珠、千張肉、蟠龍...菜品介紹 魚糕圖片 鄂菜代表作-蓮藕排骨湯 楚菜，原稱鄂菜，亦稱湖北菜...苗族風味於一爐的鄂菜魚饌特色。以烹製淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本，講求鮮...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
楚菜
、玉帶財魚卷、二回頭、皮條鱔魚、酥鱔、五彩義河蚶、沉湖明珠、千張肉、蟠龍...菜品介紹 魚糕圖片 鄂菜代表作-蓮藕排骨湯 楚菜，原稱鄂菜，亦稱湖北菜...苗族風味於一爐的鄂菜魚饌特色。以烹製淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本，講求鮮...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
實用廚房大全
黃魚羹 番茄魚片鍋榻魚 鍋貼魚 溜魚卷 軟炸魚條 炒鱔 ...好？ 如何防止肉製品產生哈喇味？ 怎樣鑑別魚的新鮮度？ 為什麼說魚肉營養價值高？ 常見淡水魚的種類、特點和吃法 常見海產魚的種類...
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鹹蛋
是不需要特別的容器或香料。多種做法鹹蛋紫菜魚卷先把青魚肉用刀批成薄片，切成...便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克...
鹹蛋簡介 鹹蛋營養價值 醃製原理 加工方法 多種做法 -
節假日菜譜
全鴨湯三鮮蛋餃湯五福魚丸湯雞湯魚卷三色魚丸湯氽蝦片湯全絲酸辣湯酸辣黃魚羹...吉慶有餘普天同慶五香熏魚蔥油全魚豉汁活魚龍燈魚卷鳳戲龍生淋青魚糖醋鯉魚...海參雙龍戲珠白汁魷魚爆炒魷魚卷鍋巴魷魚茄汁墨魚花麻辣墨魚佛手蜇皮甜酸海蜇...
作品目錄 -
餃子
簡介餃子餃子( jiǎo zi )，又稱：水餃，因為形態微扁，於是還有地方上叫做“扁食”，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物...和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角角，然後放在開水鍋里煮熟...
簡介 美食淵源 傳說典故 分類細說 發展演變 -
戶部巷
、三鮮豆皮，武漢面窩、清蒸武昌魚、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面... 名 小吃老通城豆皮、四季美湯包、蔡林記熱乾麵、談炎記水餃、順香居燒梅、福...及白糖，再將折斷的油條放到糯米上用力卷，內有油條外包糯米糰，再撒點白糖，要...
歷史沿革 街區風貌 風味飲食 文化推廣 旅遊建議 -
餃子[中國傳統食物]
】：世界各地也均有食用。餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可...，反覆兩三次)。餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹...《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義
