鮮葉評級

Evaluation and grading of fresh leaves
鮮葉進廠作業之一。根據鮮葉質量確定級別。大宗紅、綠茶的鮮葉評級方法均以芽葉各組成分在鮮葉的總體中所占比例大小，再結合勻淨度、新鮮度的感官質量因子來確定級別。中國各產茶區的分級標準，因品種、茶類、製法等不同而差異較大，一般制條形茶的鮮葉分為5個級，制碎形茶的鮮葉分為3個級。
..................................
參考《中國茶葉大辭典》
www.chichaqu.com