鮮菇牛腩煲

鮮菇牛腩煲是一道中國民間傳統家庭美食，由牛腩500克、杏鮑菇200克、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個烹飪而成。

原料：

牛腩500克、杏鮑菇200克、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個

配料：

鹽2克、油5克、胡椒粉2克、乾辣椒5-6個、八角2個、花椒10棵、薑片、料酒適量、生抽5克、蚝油5克

做法：

1、牛腩切成3厘米長寬的塊，杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥也切成大小相仿的塊狀；
2、牛腩先用開水焯去血沫，過涼水備用；
3、取一口鍋，將牛腩倒入鍋內，加兩碗水和所有配料，大火燒開，小火燉至牛腩軟爛；
4、加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。