鮮奶蒸蛋

材料

純牛奶200克，雞蛋4個。調料鹽2克，清湯200克。

做法

雞蛋磕開，將雞蛋清、雞蛋黃分離；雞蛋清、鮮奶、清湯、鹽調拌均勻，放入四個淺玻璃小碗中，雞蛋黃放在碗的中心，入籠大火蒸10分鐘取出即可。

特點

白嫩鮮香，營養豐富，是道精美甜點。

創意：

利用純牛奶替代清水蒸蛋，鮮蛋黃襯托，更增添了蛋黃的營養。