鮭魚肉糜煎釀茄子

鮭魚肉糜煎釀茄子是一道由凍鮭魚、豬肉、冬瓜等食材製成的菜品。

原料：
凍鮭魚一塊、豬肉100g左右、冬瓜適量、小蔥適量。
做法：
1、茄子一條，切成段，中間用果挖挖空，挖出的茄子可以切碎加入下面的肉糜中。
2、鮭魚去皮去骨與豬肉一起攪成肉糜，將小蔥切碎，冬瓜切粒，攪拌一起，加入適量的鹽，糖，黑胡椒粒，生抽。
3、將調味好的肉糜塞入挖空的茄子中。
4、平底鍋燒熱後加入適量油，油溫7成熱放入茄子放入煎，中火加蓋10分鐘
5、盛出茄子，用一點醬油，糖倒入鍋中，燒開後加一點點澱粉水，勾芡到茄子上。