魯式肉絲炒飯

輔料：豬肉、土豆、紅椒、尖椒、蔥姜。 製作步驟：1、米飯放涼、打散備用。 2、豬肉、土豆、紅椒、尖椒切絲備用。

魯式肉絲炒飯是一道典型的魯式家常主食。具有味道鮮香、營養豐富、製作簡便、老少皆宜的特點。
魯式肉絲炒飯的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

米飯。

輔料：

豬肉、土豆、紅椒、尖椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、醬油、食用油。

製作步驟：

1、米飯放涼、打散備用。
2、豬肉、土豆、紅椒、尖椒切絲備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入肉絲煸炒至斷生後烹醬油。
6、下入土豆絲炒熟後入米飯炒開，加鹽、味素調味。
7、大火煸炒至米飯粒粒分開後入紅椒、尖椒炒勻，出鍋即成。

Ps：

1、米飯最好在燜燒時就少放一些水，這樣便於炒制。
2、醬油要少放，米飯要炒得微微發乾。