魚香茭白

2. 3. 4.

菜系及功效:家常菜譜便秘食譜利尿食譜健脾開胃食譜
口味:魚香味 工藝:

魚香茭白的製作材料:

主料:茭白750克
輔料:辣椒(紅,尖)50克
調料:鹽4克,醬油15克,豆瓣15克,醋30克,料酒20克,味素2克,胡椒粉1克,白砂糖15克,澱粉(玉米)5克,香油5克,辣椒油25克,大蔥10克,姜5克,植物油75克

教您魚香茭白怎么做,如何做魚香茭白才好吃

1. 將茭白去皮,去老殼,切成稍厚一點的片;辣椒洗淨,切成小段;蔥、姜、郫縣豆瓣剁成碎末;
2. 將醬油、奶湯、鹽、料酒、醋、紅油、白糖、胡椒粉、味素、澱粉同放碗內兌成魚香汁;
3. 炒鍋放入植物油,六七成熱時下入茭白片浸炸一下,撈出瀝油;
4. 鍋內留底油燒熱,下入蔥、薑末和郫縣豆瓣稍煸炒,再下入辣椒煸炒一下,隨即倒入茭白片,倒入魚香汁翻炒均勻,再淋入香油即可出鍋。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們