魚燜豆腐

魚燜豆腐

魚燜豆腐是一道以豆腐、鯽魚、大蒜等為主要食材製作的美食。需準備材料:1條魚(500g左右),3塊豆腐,兩根大蒜葉子,少許小米椒,油、鹽、醬、醋、少許雞精等。

材料

1條(500g左右),豆腐3塊,大蒜葉子兩根,小米椒少許,油、鹽、醬、醋、雞精少許

做法

1.準備食材:在市場上購買活鯽魚,大概在400g到500g之間;嫩豆腐3小塊,或者是一大塊,根據喜好來定,一般魚燉豆腐,豆腐比較好吃。將姜切絲,大蒜葉子切段。待用。。

2.煎魚:魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎,兩面煎黃,儘量多放點油,煎起來才不會糊。

3.魚煎好後將油倒出,只留少許,加一碗水(水沒過魚身),煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料,加入小塊的白豆腐。10分鐘後,待湯是白色後撒上大蒜葉子,放點雞精,起鍋。

4.市場上鯽魚價格是6.5元/斤,一條魚也就7塊錢以內,1.5元的白豆腐,加上調料,總價格不超過10塊錢。經濟又划算。做起來也不複雜

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