魚湯浸雙白

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製作材料

　生魚250克，白花椰菜100克，黃牙白100克，紅辣椒乾碎1茶匙，生薑4片，蔥2條，橄欖油2茶匙，海鹽適量。

製作方法

　1、 將所有材料洗淨。
　2、 蔥去頭尾，切段。
　3、 燒熱油鍋，爆香生薑，放入生魚，煎至金黃。
　4、 加水煮沸，轉中火再煮1個小時。
　5、 加入白椰菜及黃牙白，並煮至熟透，即可使用。

烹飪小技巧

　白花椰不僅營養豐富、滋味鮮美，更能提升人體免疫力。所謂“醫食同源”，在流感與新流感盛行的時節，可說是非常有益健康的蔬菜。

專家點評

　蔬菜纖維素豐富，能有效減少便秘，令皮膚保持光澤;而生薑有驅風祛濕之效，加上魚湯含豐富蛋白質及維他命，適合坐月子的媽媽們食用。