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餅乾
餅乾以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
詞源 術語 歷史 分類 製作 -
餅乾[點心]
餅乾以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
簡介 歷史 分類 製作方法 相關規定 -
糖霜餅乾
糖霜餅乾是用麵粉製作的一道甜品。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
原料 製作方法一 製作方法二 製作方法三 製作方法四 -
餅乾[以麵粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心]
餅乾 的詞源是“烤過兩次的麵包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時...
詞源 歷史 分類 餅乾類型 製作 -
朱古力餅乾
朱古力餅乾是一種甜品點心，主要是以朱古力、麵粉、黃油等為材料手工製作的一類餅乾，口感極佳。朱古力餅乾常溫儲存，夏日高溫時可冷藏。
做法一 做法二 做法三 做法四 飲食小常識 -
牛奶餅乾
牛奶餅乾主要的材料是麵粉、雞蛋和牛奶，做法簡單。牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不...
做法一 做法二 製作方法 營養價值 -
手指餅乾
Ladyfinger是義大利著名的餅乾，它的外型細長，類似於手指的形狀，質地很乾燥，非常香甜。 由於Ladyfinger的質地有些類似乾燥過的海綿蛋糕，...
菜品特色 做法 營養價值 -
杏仁餅乾
杏仁餅乾是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢 性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量...
做法一 做法二 做法三 孕婦須知 -
蛋黃餅乾
蛋黃餅乾是用低筋麵粉，雞蛋黃做主料，加以食鹽、白砂糖、香草精等輔料糅合烤制而成的一種食品，奶香四溢，有健腦益智，美白養顏的功效。
菜品特色 做法 營養價值 -
卡通餅乾
形狀為卡通形象的餅乾，通常以知名的卡通形象作為形狀，也有使用其他圖案例如動物植物。一些餅乾顏色鮮艷，其製作簡單，口感良好，頗得兒童喜愛。
特點 做法 做法二 做法三
