高麗菜雜糧卷

材料

高麗菜1顆 紅蘿蔔半條 四季豆半斤 黑木耳4兩 黃豆芽4兩 雜糧飯2碗

調味料

粗鹽適量

作法一

高麗菜洗淨泡水後將較硬中心部位割四刀挖出

作法二

煮好一鍋水加些鹽將高麗菜整顆放進川燙，約三分鐘待芽葉較軟就可取出瀝水備用

作法三

紅蘿蔔洗淨去皮切粗條後川燙，四季豆剝頭、尾後洗淨煮熟，黑木耳洗淨切粗絲水煮，黃豆芽洗淨川燙備用

作法四

取備好的高麗菜一or二片【視形狀、大小而定】平鋪在盤當中

作法五

挖一小匙雜糧飯平均攤在高麗菜葉上，陸續放上紅蘿蔔、四季豆、黑木耳、黃豆芽捲成條狀，切對半擺放在盤中即可上桌