相關詞條
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高溫殺菌釜
高溫殺菌釜是採用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢迴轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到...
產品性能及特點 -
殺菌設備
中文名稱：殺菌設備 英文名稱：sterilizer 定義：對水產食品進行滅菌，以達到衛生標準的專用設備。 所屬學科： 水產學(一級學科) ；漁業船舶及漁...
定義 殺菌設備的分類 各殺菌設備的特點 輻照殺菌 -
高溫短時殺菌
高溫短時殺菌利用高溫使微生物的蛋白質及酶發生凝固或變性而死亡。這是套用最廣泛而有效的滅菌方法，主要用於手術器械和物品的滅菌。
方法 注意事項 -
微波殺菌設備
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應...
簡介 原理 特點 套用範圍 殺菌設備的分類 -
食品飲料殺菌技術
食品殺菌技術主要有熱殺菌和非熱殺菌，其中熱殺菌主要有：濕熱殺菌、乾熱殺菌、微波殺菌、電熱殺菌和電場殺菌等；非熱殺菌主要有：化學與生物殺菌、輻照殺菌、紫外...
背景介紹 相關實例 -
微波低溫殺菌設備
微波低溫殺菌設備就是指將物料溫度控制在60~80℃的情況下進行殺菌。微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。
簡介 特點 -
高溫殺菌
高溫殺菌是傳統包裝殺菌模式 。
簡介 高溫殺菌工藝 高溫殺菌設備 高溫工藝對食品質量的影響 -
食品殺菌
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期，並因此降低食品中...
內容簡介 外界污染 內在污染 殺菌利弊 殺菌誤區 -
殺菌乳
乳製品殺菌是重中之重，殺菌乳是殺滅對人體有害的致病菌，使牛乳成為安全的食品。良好的殺菌方式不僅能夠保留營養價值和口感還能避免傳統殺菌帶來的熱效應這已經收...
乳製品殺菌常見技術 巴氏殺菌乳 殺菌乳的質量控制 -
輻照殺菌技術
輻射滅菌是利用電離輻射殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物...
簡介 輻射殺菌 輻照作用 裝置 發展狀況
