材料:
青筍100g，馬蹄300g，雞蛋1枚，蠶豆板100g，香醋1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），紅菜椒1/2個，蒜茸1茶匙（5g）
做法:
青筍削去外皮洗淨，切成小條。馬蹄洗淨泥沙，削去外皮，切成小塊。紅菜椒洗淨切成小丁。
中火燒熱有特富龍®塗層的不粘鍋中的油，待燒至六成熱時將蒜茸放入爆香，磕入雞蛋炒成雞蛋碎，隨後放入馬蹄、青筍條和蠶豆板，用中火翻炒片刻，接著調入鹽、香醋和胡椒粉拌炒至勻。
最後將紅菜椒小丁放入翻炒均勻即可。
