馬蘭頭拌冬筍

300克鹽 10克 10克

主料

馬蘭 200克 冬筍 300克

調料

鹽 5克 白砂糖 10克 香油 10克 味素 2克 各適量

類別

肝調養調理 便秘調理 私家菜 清熱解毒調理 明目調理 利尿調理

口味

清香味鮮，脆嫩爽口。

食物做法

1.馬蘭頭的老葉老梗去掉，只留嫩頭，清洗乾淨，放沸水鍋中燙透，撈出攤涼，擠乾水分，切成細末，放盤內。
2.冬筍剝去筍衣，洗淨，放水中煮熟，撈出晾涼，切成細末，放馬蘭頭盤內，放入精鹽、白糖拌勻醃10分鐘，再放入味素、香油拌勻即可食用。