香雪板鴨

香雪板鴨產於和縣香泉鎮，系選用瘦肉型櫻桃谷肉鴨，用傳統工藝精製而成。該產品皮白肉嫩、風味獨特，在歷史上就享有較高的聲譽。早在300多年前，全國小有名氣的“三大系”即“京幫”、“湖幫”、“洲幫”，其中“洲幫”就是香雪板鴨。新中國成立後的1997年，在南京舉辦的中國國際食品博覽會上，香雪牌板鴨獲聯合國糧農組織頒發的“世界馳名獎”和“質量之星獎”。