香酥香魚

材料:

香魚150公克，胡椒鹽適量，鹽1/2小匙，米酒1大匙，蔥段10公克，薑片5公克，地瓜粉適量

做法:

1.香魚洗淨，加入醃料醃約10分鐘備用。
2.將作法1的香魚均勻沾裹上地瓜粉備用。
3.熱鍋倒入燒多的油，放入香魚炸至表面金黃酥脆。
4.將香魚起鍋撒上胡椒鹽即可。