香辣麻辣豆豉雞

香辣麻辣豆豉雞的原料是蚝油香辣豆豉醬雞塊彩椒（青椒）蔥姜蒜，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

【香辣豆豉雞】

原料：

蚝油 香辣豆豉醬 雞塊 彩椒（青椒） 蔥 姜 蒜

做法：

1）雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2）煮好的雞要立刻放到涼開水裡，最好是冰開水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
煮雞肉的方法
3）蔥姜蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，倒入雞塊翻炒。
4）鍋中加入一些蚝油，一大勺香辣豆豉醬，繼續翻炒，然後倒入彩椒塊，炒半分鐘，出鍋前撒一點雞精即可。
基本原料
1、2：蔥姜蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，倒入雞塊翻炒。
3、4：鍋中加入一些蚝油，一大勺香辣豆豉醬，繼續翻炒，然後倒入彩椒塊，炒半分鐘，出鍋前撒一點雞精即可 。
完成。