香辣花生拌皮蛋豆腐

材料

嫩豆腐一塊、皮蛋兩個、花生適量、味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許

做法

嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用；

皮蛋切小塊放在豆腐上；

花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面；

取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。