香辣甘藍

香辣甘藍是一道由甘藍、紅乾椒絲等食材製成的食品。

材料

甘藍300克，紅乾椒絲少許。油2大匙，香油1小勺，白糖、精鹽各l／2小勺，味粉1／3小勺，蔥、姜、蒜末少許。

做法

1、甘藍除去外面老葉，洗淨，切成塊備用；紅乾椒絲用冷水泡軟，撈出待用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入紅乾椒絲煸炒片刻，再放入甘藍煸炒，加白糖、精鹽、味粉，用旺火翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。