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家常小蛋糕
也就是DIY蛋糕。自己製作，豐衣足食。原料新鮮，安全。體會製作的樂趣。鬆軟甜香，營養豐富，而且製法較為簡單，普通家庭製作，尤為適宜。
最基本蛋糕 幾款蛋糕製法 蛋糕 -
不用烤箱做蛋糕
《不用烤箱做蛋糕》教您不用烤箱也能輕鬆做蛋糕。在簡單介紹基本器具和材料使用重點後，分平底鍋類、電飯煲類、微波爐類三部分詳細介紹非烤箱蛋糕的製作過程。《不...
目錄 作者簡介 -
草莓朱古力雪景蛋糕
蛋糕體： 3、朱古力+植物油，微波中高火1分多鐘，至朱古力融化。 4、把融化的朱古力液加入到蛋黃糊中拌勻。
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烘焙真簡單
第一章每天都可以自己動手做！在家品嘗的日常小點心綿軟蓬鬆薄餅微波香草蛋糕微波蛋包式蛋糕微波抹茶銅鑼燒蘋果杯子蛋糕胡蘿蔔杯子蛋糕菠菜杯子蛋糕甘薯杯子...甜甜圈黃豆麻薯波堤蘋果蛋糕比薩香蕉花生卷乳酪蒸蛋糕醬油蒸蛋糕第二章廣受好評...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
西點
蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性...、重奶油蛋糕。• 粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60﹪以上之配方。例：漢密哈頓水果蛋糕。發泡...
簡介 術語 成品名稱 烘焙技術 精品派 -
抗性澱粉
的澱粉，如生的薯類和香蕉澱粉。物理和化學分析方法認為，RS2 對酶具有高度...， 超音波降解所得的降解物的分子量分布窄小、純度高。微波輻射法微波法處理澱粉在相對較低的溫度下所需的時間比濕熱處理短。微波處理受澱粉的加熱溫度以及...
理化性質 分類 製備方法 套用 -
烘焙技巧
25克、杏仁片 1.牛奶和淡奶油混合 2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右 3.吐司撕成丁放入...) 5.烤箱預熱200度，烤10分鐘乳酪融化即可八、檸檬芝士小蛋糕...
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第一廚娘拿手菜
香蕉花冠蛋糕高水分杯子麵包巴西莓吐司芝心比薩超彈中種吐司...手記》。圖書目錄沒有油煙！上班族的超簡單拿手菜微波豉香排骨地道茄...寶魚微波香濃咖喱時蔬秘制東坡肉水晶豬皮凍自製熏臘腸梅...
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