香蔥拌蜇絲

香蔥拌蜇絲，美食，主要原料有海蜇皮、香蔥、紅椒、姜，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜名

香蔥拌蜇絲是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道鮮香、口感爽脆、營養豐富、下酒下飯的特點。

香蔥拌蜇絲

原料

主料：
海蜇皮。
輔料：
香蔥、紅椒、姜。
調料：
鹽、雞粉、香醋、麻油。

製作步驟

1、海蜇皮切絲備用。
2、切好的蜇絲用開水焯透後投涼、控水。
3、香蔥洗淨後切段備用。
4、生薑切絲備用。
5、鹽、雞粉、香醋充分調勻製成調料汁備用。
6、紅椒切條備用。
7、將紅椒、蜇絲、香蔥、薑絲用調料汁拌勻、淋入麻油即成。
提示：
1、海蜇要選肉厚、有彈性的。
2、香醋要適當多放一些，口味更好。