香蒜煎豬扒

傳統的菜式，豬扒的做法亦不離煎、焗、炸、燒。最與港澳人食性不同的，是他們喜歡食稍為有咬口及肉味重的豬扒。

菜餚介紹
傳統的菜式，豬扒的做法亦不離煎、焗、炸、燒。最與港澳人食性不同的，是他們喜歡食稍為有咬口及肉味重的豬扒。
菜餚做法
1.將豬扒洗淨，抹乾，用刀背拍松，與醃拌勻，再加入一湯匙生油，拌勻醃一小時。 2.取二茶匙生粉拌入豬扒內，落鑊中以中火煎至兩面微黃熟透，取出上碟。 3.將蒜蓉、洋蔥碎慢火炒香，加入酸子薑蓉，灒酒，慢火煮二分鐘，再以生粉埋獻。 4.拌入淡奶，加入芫茜碎，淋汁於豬扒表面，即成。
菜餚功效
豬肉主治滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。