薄煎豬扒

薄煎豬扒的製作材料主料: 2 3

煎豬扒的特點

薄煎豬扒製作簡單,口感頗佳。

薄煎豬扒的製作材料

主料:
豬扒肉300克、西紅柿2個切片、大紅蔥頭2個橫切薄、片蒜2瓣拍扁、油1湯匙
輔料:
頂上頭抽紹酒各1湯匙、老抽糖1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、水1湯匙

薄煎豬扒的製作步驟

1 豬扒肉用松肉錘敲松兩面,將旁邊及近邊有筋的地方剪斷,以防煎時捲起。
2 置平底易潔鍋在中火上,鍋紅時下油搪勻鍋面,逐片加入豬扒,使勿重疊相連,先煎一面至金黃,將豬扒翻面,再煎香其餘一面,至脫生後移出。
3 投下紅蔥片,炒至軟後剷出放在豬扒上,排西紅柿片在旁便可供食。

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