香菇西施舌

香菇西施舌，美食，主要原料有蛤肉、豬肉鮮香。

[原料〕鮮西施舌將蛤肉置蒸碗中，鋪上肉片、香菇片、薑片，加水適量和料酒、鹽，置籠中蒸到熟爛即可出籠食用。[特點〕蛤肉、豬肉鮮香，香菇滑潤，此菜鹹香適口。〔功效〕蛤肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B2等成分。其性寒味鹹，有清熱利濕、化痰散結、利水調經之功效。《本草從新》記有蛤肉“補陰益精、潤臟腑、止煩渴”的功效。因蛤肉含碘，能維持甲狀腺功能正常功能，故有烏發秀發的功效。蛤肉配以滋補氣血的豬肉和能提高人體免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋補強壯，補氣益精，烏髮，延年益壽。