香菇蒸鵪鶉蛋

香菇蒸鵪鶉蛋是一道美食，主要食材是300g香菇、200g肉餡、40g鵪鶉蛋。

基本信息

• 中文名：香菇蒸鵪鶉蛋
• 外文名：Steamed quail eggs by letinous edodes
• 主要食材：300g香菇 ， 200g肉餡，40g鵪鶉蛋
• 口味：味道鮮美
• 功效：香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用

• 配料：適量油 適量鹽 老抽 花椒麵等

食材

配料

香菇蒸鵪鶉蛋

適量油、適量鹽、適量老抽、適量花椒麵、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量白醋、適量蚝油、適量香菜、適量澱粉。

製作步驟

1、香菇洗淨去根備用；
2、鵪鶉蛋煮熟去皮備用；
3、香菇根、精肉、蔥、姜備用切餡；
4、將花椒麵加入切好的肉餡中；
5、加鹽；
6、加入料酒；
7、加入白醋；
8、加入老抽；
9、加油；
10、肉餡拌好備用；
11、香菜切末；
12、將肉餡加在香菇上，再加上鵪鶉蛋一枚；
13、上鍋蒸，開鍋以後再蒸十分鐘即可關火；
14、將盤內蒸出的湯汁收入碗中備用；
15、加入水澱粉勾芡澆在鵪鶉蛋和香菇上,撒上香菜末即可 。