香菇菱角湯

菱角500克，水發香菇100克，鮮湯750克。 2．鍋置旺火上，放入熟豬油煽炒菱角肉，然後放入香菇和鮮湯。 3．湯燒開5分鐘放入精鹽、味素調味，裝入湯碗，淋上香油即可。

原料

菱角500克，水發香菇100克，鮮湯750克。精鹽、昧精、熟豬油、香油各運量。

做法

1．將菱角劈開去皮；水發香菇洗淨去根，切成片，待用。
2．鍋置旺火上，放入熟豬油煽炒菱角肉，然後放入香菇和鮮湯。
3．湯燒開5分鐘放入精鹽、味素調味，裝入湯碗，淋上香油即可。

特點

湯清味美，有潤肺益氣之功效。