香菇燴麵筋

香菇燴麵筋是由魚麵筋、特色麵筋等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

魚麵筋，是由新鮮青魚肉打成膠，拌入蛋青和調味，油炸而成，鮮美爽口，貌似油麵筋，故得其名。
美食原料：
主料：魚麵筋、特色麵筋
輔料：紅椒、黃椒、蘑菇、香菇、黑木耳
製作方法：
1、先將菌菇和甜椒切成小塊，青菜洗淨，取菜心待用。
2、將青菜心汆水，汆熟後擺盤待用。
3、鍋內入少許油，將菌菇、香菇黑木耳下鍋煸炒，差不多熟時再加一些水，再放入兩種麵筋，加蓋燜燒一會。
4、待麵筋膨脹出來，加入水澱粉勾芡，最後淋上些許麻油即可出鍋。