香芹麥飯

用料

材料

香芹

肉餡

香菇

大蔥

蒜

料酒

大醬

鹽

雞精

做法

1. 肉餡解凍備用；香菇洗淨切絲；蔥蒜洗淨切碎備用

2. 香芹將桿和葉子分開，這次用芹菜桿做，葉子裝袋放冰櫃保存

3. 芹菜桿洗淨切段，和適量麵粉混合，放入以上汽的蒸鍋，大火5分鐘即可盛出備用

4. 鍋中放入適量油，加熱至溫熱放入肉餡滑散，加入料酒和大醬翻炒均勻，然後加入香菇絲和少許水炒軟盛出備用

5. 鍋中放入適量油，爆香蔥蒜碎，然後放入蒸好的芹菜炒至稍微有些焦黃，再加入炒好的肉末和香菇絲，翻炒均勻後加入少許蒜碎和適量鹽和少許雞精即可（最好加入少許蒜碎蒜香味更濃郁）