香花菜滾煎蛋湯

香花菜滾煎蛋湯是一道家常菜，主料為香菜200克，口味為鹹鮮味。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：香菜200克

輔料：雞蛋150克

調料：花生油10克,姜20克,鹽3克

香花菜滾煎蛋湯的特色：

味道鮮美。

製作過程

1. 香菜洗淨瀝水；

2. 鍋燒熱放入油，再打入雞蛋煎成荷包蛋剷出；

3. 荷包蛋冷卻後，每個荷包蛋切四份；

4. 鍋余油加熱，爆姜出香味，加入適量清水澆滾；

5. 放入香菜煮熟，放雞蛋，大火煮5分鐘，放鹽即可。

香花菜滾煎蛋湯的製作要訣：

本品可採用香菜花作主料，口感更好。