香脆飛燕蝦

香脆飛燕蝦是款家常菜譜，食材有大蝦，小黃瓜，青紅辣椒。

原料：
大蝦、小黃瓜、鹽、椒鹽、白糖、香蒜、薑片、料酒、青紅辣椒。
做法：
1、大蝦去頭，在蝦背切上一刀，不切斷，蝦尾處保留原樣；
2、小黃瓜切片擺盤；
3、鍋里油熱後，把蝦放進去炸成型，撈出控油；
4、鍋里留一點底油，姜蔥蒜熗鍋，再把炸成型的蝦放進去爆炒，加鹽、椒鹽、白糖少許調味，撒兩滴料酒去腥味，最後放青紅辣椒翻炒入味即可。