材料:
麵粉500克，蔥1根，油渣半碗，熱水半小碗，鹽，雞精適量。
做法:
1.盆中麵粉分次加入適量熱水，揉至“軟硬程度比耳垂稍硬，盆加上蓋備用。
2.蔥切碎，鍋中放少量豬油煽炒至出香味，並略乾。
3.切碎油渣，加入炒後的蔥碎，並加入適量鹽、雞精，可嘗一下，口 味不要太淡，因為麵團里沒有加鹽。
4.把麵團擀成小於0.5cm的大薄片，在表面抹上一層豬 油，再鋪上餡料，從邊上卷著折成長條。
5.把長條切成10cm左右的段，立起來用手按著斷面輕輕壓扁。
6.平底鍋里放色拉油，慢慢用小火煎四五分鐘至表面金黃即可。
