香甜烤栗子

烤栗子的調料,並不用拘泥於配方,可以根據自家的口味做。 通常是,給栗子皮先切口,放入容器中,倒入開水蓋上蓋子,浸泡3分鐘。 有很多人,把栗子切口後,放入微波爐中,用高火打3-5分鐘。

原料:

生栗子1斤

配料:

2茶匙 10ml植物油1湯匙 15ml蜂蜜1湯匙 15克白糖1湯匙 15ml清水

做法:

1先將栗子洗淨,瀝乾水分後,用刀尾從栗子的尾部向頭部,切一刀,不要把栗子切開,再橫著刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀將表皮切開。給栗子切口,用刀尾處比較好操作,能使得上勁。切口的位置和形狀完全可以根據自己的需要來定。
2然後將植物油倒入裝有栗子的容器中拌勻,如果喜歡吃帶點鹹味的,可以適當的加一點點鹽。烤栗子加一些植物油會增加口感,建議大家使用橄欖油,或者葵花籽油,玉米油等,千萬別用花生油哈,否則味道太重,會把栗子的香味遮蓋掉。
3烤盤中鋪上一層錫紙,將栗子倒入烤盤中,放入預熱好的烤箱內,200度烤約20分鐘。烤栗子的調料,並不用拘泥於配方,可以根據自家的口味做。如果栗子買的多,原料和烤制的時間,也要適當的增加。
420分鐘後取出,均勻地刷上蜂蜜,白糖和水的混合物,接著覆蓋一張錫紙放入烤箱中以200度的溫度,繼續烤約10分鐘,然後取下錫紙繼續烤約10-15分鐘至栗子烤熟即可。栗子的大小不同,每家烤箱的烤溫也有差異,烤的差不多時,拿出一個嘗嘗看。

提示:

挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿的,乾癟和帶蟲眼的咱別選哈。通常是,給栗子皮先切口,放入容器中,倒入開水蓋上蓋子,浸泡3分鐘。然後包一個拿一個,容易將皮與栗子分離。有很多人,把栗子切口後,放入微波爐中,用高火打3-5分鐘。

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