香甜烤板栗

數：2人份 主料： 做法：

欄目：乾果製作做法：烤
口味：甜味
準備時間：10分鐘 人
數：2人份
難度：國中水平
烹飪時間：30分鐘
主料：
鮮栗子 500克
調料： 色拉油2湯匙， 蜂蜜1湯匙， 白糖1湯匙， 水2湯匙。
做法：
1.板栗用清水反覆沖洗乾淨後，用小刀在背部劃個口，然後轉90度再劃一次，形成個十字形。
2.烤盤中鋪上錫紙，將板栗放入烤盤。
3.往烤盤撒入2湯匙色拉油，並且拌勻使每個栗子都沾上油。
4.烤箱200度預熱好後，將烤盤放在中層，烤10分鐘。
5.蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗裡做成蜂蜜水。
6.10分鐘後將烤盤取出，用小刷子在板栗上刷一層配好的蜂蜜水，然後再繼續烤10分鐘。
7.重複第6步再烤10分鐘即可。
小技巧：
1、不能烤的時間太長，栗子會發乾不好吃了。
2、最好是趁熱吃比較香甜，等涼透了就發乾發硬，不那么香甜了。
禁忌：
1、發霉的板栗不能再吃了，會引起中毒。
2、生吃時不能吃的太多，因為生板栗不易消化。
3、即使是熟的板栗也不能多吃，會引起滯氣。
功效：
1、“板栗”素有“乾果之王”的美譽，是補腎之佳品。《本草綱目》中記載板栗味甘性溫，無毒，入脾、胃、腎三經。可治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃。
2、蘇轍還曾寫下詩句，稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
3、如果老年人因腎虛而引起的腰膝酸軟等症，每天早上生吃3枚板栗，在口中反覆咀嚼成白漿後咽下，堅持一段時間會有明顯效果。