香煎蛋餃

雞蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g1.將雞蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，熱鍋下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入鹽炒 2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。 3.然後把一頭的蛋皮反覆過去，折成餃子形狀出鍋，如碟即成。

材料:

雞蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g

做法:

1.將雞蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，熱鍋下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入鹽炒 至入味，用少許濕生粉勾芡，炒均倒出。
2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。
3.然後把一頭的蛋皮反覆過去，折成餃子形狀出鍋，如碟即成。^^