香煎芋絲糕

香煎芋絲糕 主料：荔浦芋頭 輔料：蝦乾、胡蘿蔔 調料：味素、五香粉、胡椒粉、生粉 烹製方法 1、將芋頭去皮切絲，蝦乾提前用溫水泡發，再用油煸香備用； 2、胡蘿蔔切細絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦乾、胡蘿蔔絲，調入五香粉、鹽、味素、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋頭加一兩生粉）充分拌勻； 3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟後取出裝入器皿中按壓瓷實，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。 特點 軟糯鹹香，營養豐富。

主料：荔浦芋頭
輔料：蝦乾、胡蘿蔔
調料：味素、五香粉、胡椒粉、生粉
烹製方法：
1、將芋頭去皮切絲，蝦乾提前用溫水泡發，再用油煸香備用；
2、胡蘿蔔切細絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦乾、胡蘿蔔絲，調入五香粉、鹽、味素、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋頭加一兩生粉）充分拌勻；
3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟後取出裝入器皿中按壓瓷實，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。
特點：軟糯鹹香，營養豐富。